Boeuf braisé aux carottes
Une recette de boeuf appétissante par LeeYaa
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1kg de gîte de boeuf 100g de lardons 150g d'oignons 6 carottes 1 oignon 2 clous de girofle 1 grosse gousse d'ail 1 bouquet garni 50g de beurre 500ml de vin blanc 1 verre de porto 1 c.à.s. de concentré de tomates 1 c.à.s. de farine 1 c.à.s. de sucre Sel, poivre
Préparation:
Epluchez, lavez et coupez les carottes en grosses rondelles.
Epluchez et émincez les oignons. Epluchez la grosse gousse d'ail, coupez-la en 2 et otez le germe.
Piquez l'oignon avec les 2 clous de girofle.
Recoupez les morceaux de gîte de boeuf si ils sont trop gros.
Dans une cocotte, faites revenir vivement les morceaux de viande dans le beurre pendant 5 minutes, puis ajoutez le concentré de tomates, le sucre et la farine. Faites cuire 5 minutes en remuant.
Ajoutez les lardons, l'oignon piqué, les rondelles de carottes, les oignons émincés, la gousse d'ail, le bouquet garni et arrosez avec le vin blanc et le porto. Salez et poivrez.
Fermez la cocotte. Dès le sifflement de la soupape baissez le feu et laissez cuire 30 minutes.
Servez accompagné des féculents de voter choix en les arrosant avec la sauce.
Mots-clés: ail, beurre, boeuf, bouquet garni, braisé, carottes, clou de girofle, concentré de tomate, farine, gîtes de boeuf, gousse d'ail, lardons, oignons, poivre, porto, sel, sucre, viande, vin, vin blanc
Une portion (env. 450 g) :
Calories 641 kcal
Protéines 53,5 g
Glucides 13,4 g
Lipides 26,7 g
Publié par LeeYaa
Votes
- Kapiluka a trouvé ça délicieux!.
- jessyca black&white a trouvé ça délicieux!.
- soizic45 a trouvé ça délicieux!.
- twenty a trouvé ça très bon.
3 commentaires
twenty
Très bonne recette!!!!
Invité
Miami !
Kapiluka
Bravo...! Tu es jeunette mais tu es sur la bonne voie si tu continues tu seras un cordon bleu....Tous tes plats sont appétissants.. Félicitations