Marmelade aux oignons
Une recette d'accompagnement très facile par LeeYaa
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
1,5 kg d'oignons 100ml d'huile d'olive 1 c.à.c. de sel de mer 2 feuilles de laurier 1 bâton de cannelle 100ml de vinaigre balsamique 190ml de vinaigre Melfor 250g de sucre roux/cassonade
Préparation:
Epluchez et coupez les oignons en fines rondelles.
Chauffez l'huile dans une grande casserole, ajoutez les oignons et cuisez-les 40 minutes à feu moyen : ils doivent être tendres et dorés.
Ajoutez le sel, les feuilles de laurier, le bâton de cannelle, les vinaigres et le sucre puis remuez à feu doux pour dissoudre le sucre.
Portez à ébullition puis laissez mijoter 30 minutes : La marmelade doit être épaisse et sirupeuse.
Portez une dernière fois à ébullition pendant 5 bonnes minutes puis coupez le feu.
Retirez le laurier la cannelle.
Mettez en pots.
Fermez hermétiquement et retournez-les pendant 2 minutes.
Etiquetez-les et datez-les.
Réfrigérez après ouverture.
Mots-clés: balsamique, cannelle, cassonade, chutney, huile, huile d'olives, laurier, Marmelade, Melfor, oignons, sel de mer, sucre roux, vinaigre
Une portion (env. 530 g) :
Calories 625 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 85,6 g
Lipides 21,4 g
Publié par LeeYaa
4 commentaires
Dans Ma Cuisine
cette recette va directement dans mes préférés merci
collcha
avec un peu de foie gras sur toast....mmmmh
LeeYaa
Le vinaigre MELFOR est une marque assez simple à trouver en superamrché C'est un vinaigre à base de miel !
Cré@tions M@rie
Bonjour LeeYaa,