Pissaladière aux anchoix
Une recette de plat délicieuse par LeeYaa
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
350 g de pâte à pain600 g d'anchois frais 700 g d'oignons 100 g d'olives noiresLe jus de 2 citrons verts7 cuillères à soupe d'huile d'olive1 cuillère à café d'herbes de Provencefarinesel, poivre du moulin
Préparation:
Etalez les lamelles d'anchois dans un plat creux sans les superposer. Arrosez-les avec le jus de citron vert et 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive. Parsemez-les de 2 cuillerées à café de sel et de quelques tours de poivre du moulin. Laissez marinez au frais pendant 1 heure.
Entre-temps, pelez et émincez finement les oignons. Faites chauffer 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse. Mettez-y les oignons et faites-les étuver sur feu doux pendant 30 minutes nez remuant souvent.
Préchauffez le four à 230 °C (thermostat 7/8).
Malaxez la pâte à pain sur le plan de travail en y ajoutant 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive. Farinez-la légèrement et étalez-la en forme de disque sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (ou flexipat).
Etalez les oignons sur la pâte. Poivrez. Égouttez les lamelles d'anchois marinées et répartissez-les sur le lit d'oignons. Ajoutez les olives noires. Poudrez d'herbes de Provence. Arrosez avec 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive.
Glissez la pissaladière dans le four. Laissez-la cuire environ 25 minutes jusqu'à ce quelle soit bien dorée en surface. Servez-la aussitôt.Retrouvez toutes mes recettes sur mon site : http://delicesjeunesse.canalblog.com
Mots-clés: anchoix, oignons, pissaladière
Une portion (env. 520 g) :
Calories 733 kcal
Protéines 31,4 g
Glucides 57,6 g
Lipides 31,4 g
Publié par LeeYaa
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- fatima84 a trouvé ça délicieux!.