Spanakopita ( feuilleté aux épinards et au fromage )
Une recette de feuilleté délicieuse par LeeYaa
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
300 g d'épinards hachés surgelés 1 petit verre d'huile d'olive1 oignon blanc moyen2 gousses d'ail 5 branches d'aneth1 citron non traité100 g de feta 150 g de ricotta2 oeufs4 feuilles de pâte filo Sel, poivre du moulin
Préparation:
Faites décongeler les épinards et veillez à ce qu'ils soient bien égouttés avant utilisation.
Préchauffez le four à 200 °C.
Épluchez et émincez finement l'oignon. Pelez et pressez l'ail. Rincez et ciselez l'aneth. Lavez le citron et prélevez le zeste. Battez légèrement les oeufs dans un bol.
Dans une petite casserole, faites revenir l'oignon dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 4 minutes à feu moyen. Ajoutez l'ail et laissez cuire 1 minute.
Dans un plat, mélangez les épinards bien égouttés, l'oignon et l'ail, l'aneth, le zeste de citron, la fêta émiettée, la ricotta et les oeufs. Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre.
Déposez une feuille de pâte filo sur votre plan de travail. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez-la d'huile d'olive. Posez une deuxième feuille sur la première et recommencez l'opération avec les 2 feuilles restantes. Découpez le rectangle en 6 carrés de 13 cm de coté environ.
Huilez les moules individuels carrés de 6 cm de coté ou ronds de 8 cm de diamètre. Déposez les carrés de pâte filo dans les moules en les laissant déborder. Répartissez la préparation au centre, rabattez la pâte. Passez un peu d'huile au pinceau.Enfournez pour 20 minutes de cuisson et servez chaud.
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Une portion (env. 150 g) :
Calories 576 kcal
Protéines 7,4 g
Glucides 3,0 g
Lipides 56,4 g
Publié par LeeYaa
anick
excellents ! j'en raffole
bizzzzzzzzzz