Lahmacun : pizza turque
Une recette de pizza très facile par legourmand25
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Liste des ingrédients pour la pâte :
500g de farine
20g de levure
30 cl d'eau tiède
15 cl de lait tiède
1/4 de cuillère à café de sucre
1/2 de c.c de sel
Liste des ingrédients pour la garniture :
4 oignons nouveaux
1 grosse tomate
2 piments doux allongés
2 bouquets de persil plat
250g de hachis de boeuf
1 pincée de cumin moulu, de poivre noir et sel
1 c.c de paprika
2 c.c de pulbiber (paillettes de piment rouge)
Préparation:
Etapes pour réaliser la pâte :
Versez la farine dans un saladier et creusez-y un puits. Dans un bol, mélangez, la levure avec le lait, le sucre et le sel. Versez au coeur du puits, mélangez avec un peu de farine, couvrez et laissez reposer dans un endroit chaud, jusqu'à ce que le mélange commence à mousser.
Mélangez la pâte avec le reste de la farine, progressivement, en ajoutant 30 cl d'eau tiède. Enduisez vos doigts d'huile d'olive et prétissez la pâte molle. Couvrez et laissez reposer 30-45 minutes, jusqu'à ce qu'elle ait presque doublé de volume.
Etapes pour réaliser la garniture :
Lavez les oignons et hachez-les finement. Ôtez le pétoncule de la tomate, ébouillantez-la brièvement, pelez-la, coupez-la en deux, enlevez les pépins et hachez la chair. Lavez les piments et hachez-les finement. Lavez le persil et séchez-le en le secouant, puis hachez finement les feuilles d'un des bouquets. Dans un saladier, mélangez bien le tout avec la viande hachée, les épices, 1 c. c de sel et 3 c. s d'eau. Réserver.
Réalisation :
Préchauffez le four à 200°C, divisez la pâte en 6 petites boules. Sur un plan de travail fariné, étalez finement chaque boule jusqu'à obtention d'une galette. Etalez la garniture et faire cuire pendant 5 minutes. Puis vous pouvez si vous le souhaitez, ajouter des oignons rouges et saupoudrer de sumak.
Mots-clés: Lahmacun pizza turque
Une portion (env. 440 g) :
Calories 662 kcal
Protéines 35,1 g
Glucides 96,6 g
Lipides 4,4 g
Publié par legourmand25
14 commentaires
jeanmerode
bonne recette de pizza
nass
sa m'a donner envie j vais la faire ce soir merci
Invité
C'est très très bon ♥♡
jean lucs
c bon
oumou kh mbengue
je suis très heureuse avec les pizzas turque, je lais goutter au Pays Bas Hollande ou j’étais en vacance .je suis sénégalaise et restauratrice comme profession ,jais vraiment envie de le faire goutter au sénégalais dans mon petit restaurant .je demande des conseille pour mieux réussir les pizza
olivier et sabrina
Délicieusement savoureuses! Identiques à celles réalisées par notre voisine d'origine turque ainsi que celles que nous achetons régulièrement au magasin.
Merci encore pour cette recette.
Bien à vous,
Olivier et Sabrina
legourmand25
C'est de la levure fraîche mais vous pouvez utiliser aussi de la levure sèche par contre il faudra diminuer le dosage
Invité
C koi comme levure?
legourmand25
merci
syb
tout simplement delicieuses....et facile a faire