Crème brûlée à la vanille (longue faire a la veille)
Ma 3ème recette de dessert sur Les Foodies : à votre tour d'essayer!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
-25 cl de lait (peut importe)
-25 cl de crème fraîche
-120 gr de jaunes d’œufs (6 œufs)
-1 gousse de vanille
-100gr de sucre roux (sais meilleure je trouve)
Matériel spécial:
Chalumeau (obligatoire)
Préparation:
1-Dans une casserole, portez doucement à ébullition la crème, le lait et la gousse de vanille fendue et retirer l'intérieur les "grains" pour y mettre dans la casserole et le reste mettent à feux doux, laisser infuser des que le lait et en début d'ébulition (on le voit sur le borts de la casseroles) sortez du feux et laisser tiédir.
2- Dans un saladier, blanchissez les jaune d'oeufs avec le sucre. Retiré les gousse de vanille puis verser la crème le lait encore tiède dans le saladier avec les jaune et le sucre et laisser reposer 2h au frais.
3- Préchauffez le four à 90°C (th. 3)
Verser l'apareil dans des cassolettes allant au four sur 1 cm d'éppaisseur environ et enfourner pour 1h (surveiller la préparation).
4- Vérifier que la crème soit bien prise si elle n'est pas prise remettez au four a 20 min et laisser-les refroidir avant de les mettre au frais 2h.
5- recouvrez la surface des crèmes brûlées une fine couche de sucre roux, caraméliser avec le chalumeau et servir sans attendre !
SUR CETTE BONNE RECETTE
BON APPÉTIT !
Une portion (env. 120 g) :
Calories 234 kcal
Protéines 3,6 g
Glucides 18,0 g
Lipides 14,4 g
Publié par Le Jeune Cuisto
le vrai jeune cuisto
ta piraté mon compte enfoiré!.