Quiche forestière

Eplucher et émincer finement les oignons, les faire fondre dans une sauteuse, lorsqu'ils sont fondus monter le feu pour les caramélisés légèrement. Les réserver.

Dans la sauteuse faire revenir les champignons (préalablement décongelés) dans de l'huile d'olive avec sel, poivre. Lorsqu'il n'y a plus d'eau y ajouter les aiguillettes coupées en dés ainsi que les oignons. Laisser mijoter quelques minutes à feu doux.

Etaler la pâte dans le plat à tarte, la piquer à la fourchette, y étaler la préparation.

Dans un saladier battre les oeufs avec la crème fraîche, saler et poivrer, verser sur la préparation et mettre au four préchauffé a 200 degrés environ 25 minutes.

Déguster avec une salade verte et régalez vous.