Parmentier de poisson
Faire gratiner au four à 200° environ 15mn, servir avec une salade verte
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Un dos de cabillaud (800g environ) 1Kg de pommes de terre 1/2 L de lait 1/2 L d'eau 200G de comté râpé Une branche d'estragon Un sachet d'épices court bouillon BeurreSelPoivre
Préparation:
Faire cuire le cabillaud 1/4h dans de l'eau avec le sachet d'épices et l'estragon coupé.
Eplucher les pommes de terre, les couper en petits dés, les mettre à cuire dans le mélange lait et eau avec une poignée de gros sel. Faire cuire environ 20 mn puis les écraser à la fourchette avec plus ou moins de jus pour avoir une consistance assez épaisse.
Egoutter le cabillaud, l'émietter dans un plat à gratin, saler et poivrer.
Etaler sur le cabillaud l'écrasée de pommes de terre, couvrir de comté, parsemer de 25g de beurre coupé en morceaux.
Faire gratiner au four à 200° environ 15 mn, servir avec une salade verte.
Une portion (env. 510 g) :
Calories 444 kcal
Protéines 40,4 g
Glucides 25,3 g
Lipides 10,1 g
Publié par lele85
8 commentaires
italmo
TRES BEAU GRATIN J'AIME BEAUCOUP
Oh la gourmande
J'adore les parmentiers.
kiyoshai
jolie parmentier
lele85
merci tout le monde pour vos commentaires c'est fait pour faire envie à tous et à toutes
rosinette
J en fait aussi et c est délicieux
vece helena
j aime beaucoup ta recette
Anettes7024
Beau gratin de poisson, j'adore l'idée de la branche d'estragon, c'est tellement bon.
Gioisa05
Miam, ça doit être bien bon !! je prends merci