Ragout chorizo pommes de terre
Ragout espagnol
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 chorizopommes de terre pour 42 tomates1 verre de vin blanc1 oignonsel, poivre, piment d'Espelettehuile d'olivecrème fraîche (facultatif)
Préparation:
Eplucher et émincer l'oignon, éplucher et couper les pommes de terre en gros morceaux (ne pas les laver une fois coupées pour garder l'amidon, la sauce s'épaissira plus facilement).
Couper le chorizo en rondelles épaisses.
Faire fondre les oignons dans l'hile d'olive, dans un faîtout. Lorsqu'ils sont fondus ajouter les pommes de terre, laisser revenir quelques minutes avant d'ajouter le chorizo. Saler, poivrer et mettre une pincée de piment d'espelette.
Ajouter le verre de vin blanc, les tomates, puis couvrir d'eau.
Laisser mijoter 30 à 45 minutes avec un couvercle (découvrir avant la fin de la cuisson si vous trouvez qu'il y a trop de jus).
Vous pouvez servir comme çà ou ajouter un petit pot de crème fraîche, c'est au choix.
Mots-clés: chorizo, espagnol, pommes de terre
Une portion (env. 200 g) :
Calories 435 kcal
Protéines 11,9 g
Glucides 4,0 g
Lipides 35,8 g
Publié par lele85
8 commentaires
LynnieS
Délicieux, avec le petit piquant discret du piment d'Espelette ! J'ai suivi la suggestion d'ajout de crème, parce que... ben parce que la crème c'est la vie, voilà, c'est tout !! Et je n'ai pas regretté, c'était excellent. Par contre je ne sais pas pourquoi mes pommes de terre étaient de si mauvaise humeur : elles m'ont demandé au bas mot 1 heure 15 de cuisson !!
lele85
merci bonne semaine a tout le monde
kekeli
Un bon ragout qui plairait à ma famille.
Je te souhaite une bonne semaine. Bisous
isabel30
Recette testée et approuvée. C'est vraiment excellent. À refaire.
lele85
merci pour vos commentaires
italmo
UN BON RAGOUT SIMPLE ET CONVIVIAL
4cerises
J’aime tout dans cette recette !!!!!!!
LynnieS
Un bon ragoût familial, simple, facile, rapide et goûteux, que demander de mieux ?! Merci pour la recette !