lele85

33 Recettes

Ragout chorizo pommes de terre

Ragout espagnol

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (2 votes)

8 Commentaires

128

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 chorizopommes de terre pour 42 tomates1 verre de vin blanc1 oignonsel, poivre, piment d'Espelettehuile d'olivecrème fraîche (facultatif)

Préparation:

Eplucher et émincer l'oignon, éplucher et couper les pommes de terre en gros morceaux (ne pas les laver une fois coupées pour garder l'amidon, la sauce s'épaissira plus facilement).

Couper le chorizo en rondelles épaisses.

Faire fondre les oignons dans l'hile d'olive, dans un faîtout. Lorsqu'ils sont fondus ajouter les pommes de terre, laisser revenir quelques minutes avant d'ajouter le chorizo. Saler, poivrer et mettre une pincée de piment d'espelette.

Ajouter le verre de vin blanc, les tomates, puis couvrir d'eau.

Laisser mijoter 30 à 45 minutes avec un couvercle (découvrir avant la fin de la cuisson si vous trouvez qu'il y a trop de jus).

Vous pouvez servir comme çà ou ajouter un petit pot de crème fraîche, c'est au choix.

Mots-clés: chorizo, espagnol, pommes de terre

Une portion (env. 200 g) :
Calories 435 kcal Protéines 11,9 g Glucides 4,0 g Lipides 35,8 g

Publié par lele85

Ça a l'air bon !

8 commentaires

LynnieS

Délicieux, avec le petit piquant discret du piment d'Espelette ! J'ai suivi la suggestion d'ajout de crème, parce que... ben parce que la crème c'est la vie, voilà, c'est tout !! Et je n'ai pas regretté, c'était excellent. Par contre je ne sais pas pourquoi mes pommes de terre étaient de si mauvaise humeur : elles m'ont demandé au bas mot 1 heure 15 de cuisson !!

dimanche, 14 mai 2023, 03:19 # -