Magret et foie gras
Une recette de plat proposée par monteiro marlène
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
4 Magret de canard200Gr de bloc de foie gras de canard1 Bte de pelures de truffes5Cl de porto15 Gr de beurreSel et poivre
Préparation:
Fendez les magrets dans l'épaisseur.
Tartinez les de bloc de foie gras.
Cousez l'ouverture
Faites cuire à la poele les magrets 6 minutes de chaque coté peau.
Retournez-les jetez la graisse de cuisson.
Poursuivre la cuisson 4 minutes sur l'autre face.
Salez poivrez retirez réservez au chaud.
Déglacez la poële avec 5 cl d'eau et le porto puis ajoutez le jus de truffes faites bouillir 5 minutes poivrez salez.
Mettez les pelures de truffes et le beurre.
Tranchez les magrets disposez le dans une assiette.
Nappez de sauce et servez avec des pommes de terre.
Mots-clés: canard, magret de canard
Une portion (env. 450 g) :
Calories 1057 kcal
Protéines 95,3 g
Glucides 0,0 g
Lipides 72,6 g
Publié par monteiro marlène