Magret et foie gras
Une recette de plat proposée par monteiro marlène
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes)
4 Magret de canard200Gr de bloc de foie gras de canard1 Bte de pelures de truffes5Cl de porto15 Gr de beurreSel et poivre
Préparation
Fendez les magrets dans l'épaisseur.
Tartinez les de bloc de foie gras.
Cousez l'ouverture
Faites cuire à la poele les magrets 6 minutes de chaque coté peau.
Retournez-les jetez la graisse de cuisson.
Poursuivre la cuisson 4 minutes sur l'autre face.
Salez poivrez retirez réservez au chaud.
Déglacez la poële avec 5 cl d'eau et le porto puis ajoutez le jus de truffes faites bouillir 5 minutes poivrez salez.
Mettez les pelures de truffes et le beurre.
Tranchez les magrets disposez le dans une assiette.
Nappez de sauce et servez avec des pommes de terre.
Mots-clés: canard, magret de canard
Une portion (env. 450 g) :
Calories 1057 kcal
Protéines 95,3 g
Glucides 0,0 g
Lipides 72,6 g
Publié par monteiro marlène
