Cari de chou-fleur et pommes de terre
Voici une recette très facile à faire qui va vous réconcilier avec le chou fleur!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 chou-fleur5 pommes de terre1 tomate ( ou 2 tomates pelées en boîte si ce n’est pas la saison)1 oignon3 gousses d’ail1 cm de gingembre5 feuilles de curry1 cuillère à café de graines de cumin1 cuillère à café de curcuma1 cuillère à café garam masala1 cuillère à café de sel1 baton de cannelleQuelques brins de coriandre fraîcheUn peu d’huile
Préparation:
- Laver et couper le chou-fleur.
- Eplucher et couper les pommes de terre en gros cubes puis les rincer sous l’eau.
- Eplucher et mixer, l’ail, l’oignon et le gingembre ensemble.
- Dans une casserole, faire revenir le mélange ail/oignon/gingembre et le thym dans un peu d’huile. Ajouter le bâton de cannelle, le cumin, le curcuma, le garam masala, le sel, et les feuilles de curry. Remuer et ajouter la tomate couper en quartier (ou les tomates pelées en boîte)
- Quand la tomate à bien fondue, ajouter les pommes de terre et le chou-fleur. Remuer et recouvrir au 3/4 d’eau. Mettre un couvercle et laisser cuire à feu moyen pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
- Enlever le couvercle et laisser cuire encore 10 minutes à feu doux.
- Vérifier la cuisson des légumes avec la pointe d’un couteau.
- Parsemer de coriandre ciselée.
- Ce plat peut se manger seul avec des faratas (rôtis), ou être servi en accompagnement avec d’autres caris et du riz.
Une portion (env. 570 g) :
Calories 345 kcal
Protéines 11,3 g
Glucides 56,6 g
Lipides 0,0 g
Publié par Les dodos d'Alsace
Votes
- poshposh a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Les dodos d'Alsace
Merci Poshposh nous sommes vraiment ravis que cette recette vous ait plu
poshposh
enfin une recette de chou fleur originale et délicieuse