Tarte rustique courgette/mozzarela

Commencer par couper le courgettes et l'oignon en rondelles et faites revenir dans un peu d'huile d'olive. Assaisonnez, couvrir et laisser cuire à petit feu en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les légumes soient fondants.

Dérouler la pâte feuilleté, la mettre sur une plaque et venez badigeonner la surface de moutarde.

Une fois refroidis, versez les légumes puis parsemer de fromage râpé et de mozzarela émiettée. Repliez les bords sur la tarte.

Versez ensuite l'oeuf que vous aurez mélangé à la crème sur toute la surface.

Saupoudrer d'origan et mettre au four à 190°c pour environ 25 minutes.