Biscuit Joconde
Une recette de dessert simple et rapide par Les douceurs sucrées de Sophie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
Pour 10 personnes, deux disques de 22 cm environ4 oeufs entiers (200g)4 blancs d'oeufs (130g)120g de sucre glace30g de beurre fondu20g de sucre semoule150g de poudre d'amandes40g de farine
Préparation:
Préchauffez votre four à 200°C.
Dans un récipient, mettez la poudre d'amandes et le sucre glace.
Mélangez.
Fouettez les oeufs entiers quelques minutes.
Versez la moitié des oeufs au mélange sucre-amandes et faites monter pendant 5 min à l'aide d'un batteur. Ajoutez le restant des oeufs et faites monter à nouveau pendant 10 min.
Ajoutez le beurre fondu. Mélangez.
Incorporez ensuite la farine tamisée.
Montez les blancs en neige en ajoutant le sucre semoule pour qu'ils soient plus serrés.
Incorporez délicatement les blancs en neige par mouvements circulaires du bas vers le haut jusqu'à obtenir une pâte homogène et souple.
Etalez la pâte sur deux plaques de cuisson couvertes de papier cuisson à 1 cm d'épaisseur environ. Pour ma part, j'ai utilisé un moule à manqué.
Faites cuire pendant 8 à 10 minutes. La pâte doit dorer (sans trop colorer) et devenir souple au toucher.
A la sortie du four, laissez le biscuit refroidir sur une grille.
Mots-clés: Dessert, pâtisserie, recette de base
Une portion (env. 70 g) :
Calories 221 kcal
Protéines 7,5 g
Glucides 16,3 g
Lipides 12,2 g
Publié par Les douceurs sucrées de Sophie
Votes
- 0214babou a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Les douceurs sucrées de Sophie
Merci 0214babou !
0214babou
très beau biscuit joconde