Brioche tressée au sucre
Une recette d'accompagnement proposée par Les douceurs sucrées de Sophie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 œuf + 1 jaune pour la dorure260 g de farine (T45 si possible)40 g de beurre fondu50 g de sucre en poudre10 cl de lait tiède10 g de levure fraîche de boulangerie (ou 5g de levure de boulangerie déshydratée)1/2 cc de sel finL’équivalent d’une poignée de sucre perlé
Préparation:
Émiettez la levure fraîche dans le lait tiède. Mélangez et laissez reposer pendant 10 mn.
Si vous utilisez de la levure de boulangerie déshydratée, mélangez-la avec la farine.
Dans un récipient, ajoutez la farine, le sel et le sucre. Mélangez.
Ajoutez le beurre fondu et l’œuf battu. Mélangez brièvement à l’aide des crochets de votre batteur.
Ajoutez le mélange lait/levure.
Mélangez jusqu’à obtenir une boule de pâte lisse et élastique.
Déposez votre pâte dans un récipient.
Couvrez celui-ci avec un linge propre humide. Laissez reposer la pâte pendant 3h.
Au bout des 3h, déposez le pâton sur un plan de travail fariné.
Divisez-le en 3.
Façonnez une tresse.
Déposez la tresse dans un moule à cake beurré et fariné.
Couvrir et laissez doubler de volume pendant 1h.
Préchauffez votre four à 170°C.
Badigeonnez d’un jaune d’œuf battu.
Enfin, parsemez de sucre perlé.
Faites cuire pendant 25 mn, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Bon goûter et/ou petit déjeuner !
Mots-clés: Brioche, petit-déjeuner, sucré
Une portion (env. 90 g) :
Calories 256 kcal
Protéines 6,9 g
Glucides 38,6 g
Lipides 6,0 g
Publié par Les douceurs sucrées de Sophie
Votes
- makiace a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Les douceurs sucrées de Sophie
Merci !!
makiace
Elle est très belle ,bravo!