Buns (brioche anglaise)
Ma 3ème recette de dessert sur Les Foodies : à votre tour d'essayer!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
12G de levure boulangère 20Cl de lait 450G de farine 1 Œuf 1 Pincée de sel 60G de sucre en poudre 60G de beurre mou+ un peu pour le moule.
Préparation:
1/ Diluer la levure dans le lait tiède et laisser reposer 10 mn.
2/ Dans la cuve du robot, ajouter la farine et faire un puit, puis ajouter la levure diluée, l'œuf, le sucre en poudre, le beurre, le sel. Pétrir au moins 10 mn, il faut que la pâte soit élastique et lisse.
3/ Laisser reposer la pâte 1h30 et la recouvrir d'un chiffon et la mettre dans une pièce chaude, jusqu'à ce qu'elle doublé de volume.
4/ Faire redescendre la pâte en la pétrissant un peu. Beurrer et fariner un moule. Fariner vos mains et former des boules. Déposer-les dans le moule en les espaçant un peu. Laisser reposer de nouveau 1h30.
5/ Prechauffer le four à 200°C. Badigeonner la brioche avec un mélange de lait et sucre glace (compter 2 c. a. s de chaque). Enfourner 20 mn.
6/ A déguster au Petit-déjeuner ou au goûter !!
Cette pâte peut servir aussi pour faire des pains à hamburger, réduire le sucre à 20g le déposer une plaque de four et saupoudrer de sésame avant de les enfourner.
Mots-clés: Brioche
Une portion (env. 140 g) :
Calories 406 kcal
Protéines 11,2 g
Glucides 63,0 g
Lipides 8,4 g
Publié par Les gourmandises de Kiki