Charlotte aux fraises
Une recette de charlotte proposée par Les gâteaux de Stéph
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
- Pour la mousse à la fraise : 300G de fraises 50G de sucre 50Cl de crème fluide entière (30%) 100G de mascarpone 60G de sucre glace- Pour la garniture : 200G de fraises 30 Biscuits à la cuillère- Pour le sirop : 10Cl d'eau 60G de sucre
Préparation:
1/ Préparer la mousse à la fraise. Équeuter et laver les fraises. Les mixer avec le sucre.
2/ Battre au fouet électrique la crème fluide, le mascarpone et le sucre glace jusqu'à obtenir une chantilly bien ferme.
3/ Y ajouter la purée de fraises et bien mélanger. Réserver.
4/ Préparer le sirop. Faire chauffer l'eau et le sucre 2 minutes 30 au micro onde. Mélanger jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout.
5/ Plonger les biscuits à la cuillère dans le sirop puis tapisser le tour et le fond du moule charlotte.
6/ Verser la moitié de la mousse à la fraise par dessus. Équeuter, la ver et couper les fraises pour la garniture en petits dés. Mettre la moitié de ces fraises sur la mousse. Disposer une nouvelle rangée de biscuits à la cuillère imbibés de sirop.
7/ Recommencer l'opération une seconde fois. Mousse à la fraise, morceaux de fraises et biscuits imbibés. Placer la charlotte 4 heures au frigo.
8/ Retourner sur un plat de service et décorer selon vos goûts.
Bon appétit !!!
Vous retrouverez toutes mes recettes en image sur mon blog Les gâteaux de Stéph
Mots-clés: biscuits à la cuillère, charlotte, fraises, mousse
Une portion (env. 190 g) :
Calories 332 kcal
Protéines 1,9 g
Glucides 38,9 g
Lipides 13,6 g
Publié par Les gâteaux de Stéph
Votes
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Les gâteaux de Stéph
arfff zut j'ai du aller trop vite. Merci bisous
cuisineenfolie
Tu peux mettre ta photo en allant sur "modifier " , bisous ! !