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AUBERGINES A LA PARMESANE
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Petite aubergine par personne300G de parmesan rapé500Ml de coulis de tomatesSel, poivre du moulinBasilicHuile d'olive1 Jaune d'oeufGruyère rapé
Préparation:
1- Couper les aubergines en rondelles, les enduire d'oeuf batt et de farine.
2- Les faire griller dans l'huile d'olive en les retournant. Quand elles sont dorées des 2 côtés, les poser sur un papier absorbant.
3- Dans un plat à gratin, déposer une couche d'aubergines, puis la recouvrir de coulis de tomates.
4- Parsemer de parmesan et répeter l'opération pour chaque couche. Terminer la dernière couche par du gruyère rapé et enfourner au grill pendant 15 min, puis au four pendant 15 min.
5- Accompagner ce plat d'une viande ou de poulet.
Publié par lesmies - https://www.lesfoodies.com/lesmies