SOUPE PAYSANNE COMTOISE
Servir bien chaud
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 Saucisses de Montbéliard
400g de poitrine de porc salée ou fumée
Légumes à volonté:
carottes, celeri branche, poireau, pomme de terre, navet, oignon
Préparation:
1. Couper les saucisses de Montbéliard en 3 ou 4 portions, couper la poitrine de porc en cubes.
2. Laver, éplucher et couper tous les légumes en cubes assez grossiers.
3. Faire chauffer de l'huile d'olive au fond d'une cocotte, y faire rotir les morceaux de saucisses et de poitrine environ 5 minutes.
4. Ajouter l'oignon finement coupé et le faire blondir.
5. Ajouter les légumes dans la cocotte et faire cuire à feu vif 3 à 4 minutes en remuant de temps en temps.
6. Assaisonner (sel, poivre, éventuelement 1 cube de bouillon de légumes).
7. Couvrir d'eau jusqu'à 2 cm au dessus du niveau des légumes environ.
8. Faire boullir l'eau puis réduire la flamme et laisser cuire à feu doux pendant 1h jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
9. Servir bien chaud.
Un bon repas bien chaud, idéal et facile pour les froides soirées d'hiver.
Mots-clés: carottes, celeri, franche-comté, légumes, Montbéliard, navet, oignon, patates, paysanne, poireaux, poitrine, pommes de terre, porc, saucisses, soupe
Une portion (env. 150 g) :
Calories 474 kcal
Protéines 22,5 g
Glucides 0,0 g
Lipides 40,5 g
Publié par lesmies
Votes
- kekeli a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
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2 commentaires
Ana Luthi
Une soupe bien réconfortante ;O))
kekeli
Elle a l'air très bonne cette soupe paysanne !! miammmmmm !!