Crevettes sauce chimichurri

Temps de préparation: 1h30

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pour 6 verrines :5 g de persil5 g de coriandre1 petite échalote15 g de vinaigre de cidre60 g d'huile d'arachide ou de pépin de raisin25 g de jus de citron1 cuillère à café rase d'origan1/2 cuillère à café rase de paprika1/2 cuillère à café rase de piment d'Espelette 1 cuillère à café rase de sel fin1/4 de cuillère à café de poivre200 g de crevettes roses cocktail

Préparation:

Lavez et séchez le persil et la coriandre.
Épluchez l'échalote et hachez-la avec le persil et la coriandre.
Débarrassez le tout dans un saladier et ajoutez tous les autres ingrédients en mélangeant bien pour dissoudre le sel
Ajoutez les crevettes et laissez mariner au minimum 1 h au frais. (elles seront meilleures faites la veille.)
Répartissez-les dans des verrines en laissant un peu de marinade.