Galettes de butternut
J'ai accompagné mes galettes de butternut avec du filet de julienne et une onctueuse sauce au beurre blanc.
1 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
1 butternut de 1,3 kg1 oignon3 gousses d'ail200 g de farine7 œufs70 g d'emmental2 cuillères à café de sel fin1/4 de cuillère à café de poivreQuelques tours de moulin à 5 baies
Préparation:
- Épluchez le butternut, tranchez-le et retirez les graines. Vous devriez obtenir environ 1 kg de chair.
- Épluchez l'oignon et les gousses d'ail.
- Râpez le tout avec une râpe à gros trous et mettez de côté.
- Dans un grand saladier, cassez les œufs et fouettez-les.
- Incorporez l'oignon et l'ail râpés, puis mélangez.
- Ajoutez le gruyère râpé, la farine, le sel et le poivre, et mélangez bien.
- Incorporez le butternut râpé et mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Huilez légèrement les moules avec un pinceau et remplissez-les au maximum avec la préparation.
- Préchauffez le four à 180 °C et faites cuire pendant 60 minutes.
- Vérifiez la cuisson en piquant le centre d'une galette avec la pointe d'un couteau, qui doit ressortir propre si elles sont cuites.
- Laissez tiédir avant de démouler.
Une portion (env. 80 g) :
Calories 153 kcal
Protéines 9,0 g
Glucides 15,0 g
Lipides 5,3 g
Publié par Lesplaisirsdelabouche
Ça a l'air bon !
Michèle
Une très belle recette à expérimenter car quelques graines plantées au jardin ont beaucoup donné...je fais surtout des potages à partir de ces appareils à soupes géniaux, mais je souhaitais faire plus...merci