Cupcakes au chocolat et bleuets rigolos

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Ingrédients gâteau
2/3 tasse de bleuets congelés
1 1/2 tasses de farine
1 c. à thé de poudre à pâte Magic
une pincée de sel
1 c. à thé de vanille
1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
2 oeufs
1 tasse de sucre
1/4 tasse de lait (moi un peu plus)
*Mon ajout: 1/4 de tasse de cacao
*Biscuits Oréos et Smarties ou bonbons colorés au choix pour la décoration

Ingrédients pour le glaçage
1/2 tasse de fromage à la crème
1/4 tasse de beurre
1 c. à thé d'essence de bleuets pur ( ou vanille)
1c.à soupe de jus de bleuets, réservé (moi j'ai ajouté quelques goûtes
jaunes de colorant à gâteau pour la couleur soit moins violette)
2 tasses de sucre en poudre

Préparation:

Préparation des gâteaux.
1) Laisser les bleuets environ une heure à la température pièce. Les écraser grossièrement à la fourchette. Réserver environ 1 c. à soupe du jus (pour le glaçage). Dans un bol mélanger ensemble les ingrédients secs. Réserver.

2) Crémer le beurre avec le sucre, ajouter les oeufs, la vanille, le lait et les bleuets.

Écrasés. Bien mélanger. Ajouter en deux temps les ingrédients secs en mélangeant bien à basse vitesse.

3) Verser dans des moules à muffins, les remplir au bord pour avoir de beaux gros muffins. Cuire au four à 350 F°, pour 20-25 minutes.

Préparation du glaçage.
4) Bien mélanger et ajouter du sucre en poudre au besoin.
Source : Joanne modifier par ~Lexibule~.

voir note :

http://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.com/2011/10/cupcakes-au-chocolat-et-bleuets-rigolos.html