~Mousse chocolat et café en étagé de wontons~

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

12 Feuilles de pâte à wontons
120 G de chocolat noir 70% coupé en morceaux
1 C. À soupe (15 ml) de café solube
2 Jaunes d'oeufs
3/4 De tasse (180 ml) de crème à fouetter 35%
*Prévoir aussi:
1 C. À soupe (15 ml) de beurre fondu
2 C. À soupe (30 ml) de sucre (pour saupoudrer)

Préparation:

1) Préchauffer le four à 350°F. (180° C).

2) Déposer les feuilles de pâte à wontons sur une plaque de cuisson tapissée d'une feuille de papier parchemin. Badigeonner de beurre fondu et saupoudrer de sucre. Cuire au four de 8 à 10 minutes. (moi 8 minutes).

3) Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat avec le café. Retirer du feu, puis ajouter les jaunes d'oeufs et remuer à l'aide d'un fouet.

4) À l'aide du batteur électrique, fouetter la crème à vitesse élevée jusqu'à l'obtention de pics fermes.

5) Incorporer la crème fouettée au chocolat en pliant délicatement la préparation à l'aide d'une spatule. Réfrigérer 15 minutes. Transférer dans une poche à douille cannelée.

6) Répartir la moitié de la mousse au chocolat sur quatre feuilles de pâte à wontons. Répéter une deuxième fois. Couvrir avec les dernières feuilles.

~Source : 5 ingrédients/15 minutes transcrit par ~Lexibule~.