Soupe à l'orzo

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 35 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1c. à soupe (15ml) huile d'olive1 oignon, haché1 gousse d'ail, émincée1 branche de céleri, en dés1 carottes, en dés1 tasse (250ml) de pommes de terre, en dés1 tasse (250ml) de patates douces, en dés8 tasses (2 l) de bouillon de poulet1/2 tasse(125ml) orzo1/2 tasse(125ml) persil, frais hachéSel et poivre au goût

Préparation:

1) Dans un chaudron, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile 1 à 2 minutes. Ajouter le céleri et la carotte. Poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes à feu moyen.

2) Incorporer la pomme de terre, la patate douce et le bouillon de poulet. Couvrir et laisser mijoter une vingtaine de minutes.

3) Ajouter l'orzo et le persil. Poursuivre la cuisson une dizaine de minutes. Saler et poivrer au goût.

Source : Boîte à lunch pour enfants par Marie-Claude Morin transcrit par ~Lexibule~.

http://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.com/2010/09/soupe-lorzo.html