~Tarte au sucre traditionnelle~

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

1 Abaisse de pâte brisée (recette ci-bas) 1 1/2 Tasse (375 ml) de cassonade 1/4 Tasse (60 ml) de lait évaporé (moi, celui à 2%) 1 C. À table (15 ml) de beurre, en petits dés

Préparation:

1) Préchauffer le four à 375 °F. (190°C).
2) Presser l'abaisse dans un moule à tarte. Ajouter la cassonade et le lait évaporé, puis mélanger délicatement à la fourchette. (moi, fait cette étape dans un bol). Parsemer de dés de beurre.
3) Cuire au four environ 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte et la garniture soient dorées. Laisser refroidir à température ambiante pendant 15 minutes avant de servir.

~Pâte brisée (donne une abaisse).
~Ingrédients
1 1/4 Tasse (310 ml) de farine tout usage.
1/4 C. à thé (1 ml) de sel.
1/2 Tasse (125 ml) de beurre non salé froid, en dés.
1/4 Tasse (60 ml) d'eau glacée.

~Préparation
1) Au robot culinaire, mélanger la farine, le sel et le beurre par petits coups jusqu'à consistance sablonneuse.
2) Verser lentement l'eau glacée et mélanger jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Placer la pâte entre deux feuilles de pellicule plastique ou papier ciré.
3) À l'aide du rouleau, abaisser la pâte en formant un cercle épais. Envelopper la pellicule plastique et réfrigérer pendant 1 heure avant l'utilisation.

Source : Tartes en folie transcrit par ~Lexibule~.

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