Beurre de pomme épicée à la mijoteuse
Une recette de dessert délicieuse par Lexibule
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
13 grosses pommes MacIntosh ou autre sorte, épépinées, pelées et coupées grossièrement310 g de sucre blanc (moi 1 tasse)165 g de cassonade pâle (moi 3/4 de tasse)2 c. à thé de cannelle1/2 c. à thé de piment de la Jamaïque (All spice), facultatif1/2 c. à thé de sel
Préparation:
1) Mettre tous les ingrédients dans la mijoteuse et remuer pour que toutes les pommes soient bien recouvertes avec le sucre et les épices.
2) Cuire pendant 1 heure à High. Réduire ensuite à LOW et laisser cuire pendant 8 à 9 heures, en remuant de temps en temps. Durant cette phase, les pommes vont se ramollir et se décomposeront et ils finiront par prendre une couleur caramel brun riche.
3) Éteindre la mijoteuse. Utiliser un mélangeur à main pour avoir une purée (sachez.Que le résultat final ne peut pas être totalement lisse) ou au mélangeur avec impulsions (c'est un peu de tracas, mais ça vaut la peine), parce que les pommes auront une consistance lisse et crémeuse comme un beurre. Si désiré, on peut mettre en pot stérilisé et le beurre se conservera ainsi durant 1 an.
Source : Allotment 2 Kitchen par sakya.
voir note :
http://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.com/2011/10/beurre-de-pomme-epicee-la-mijoteuse.html
Une portion (env. 300 g) :
Calories 364 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 85,1 g
Lipides 0,0 g
Publié par Lexibule
5 commentaires
Odette
succulent !
marina974
Pourquoi appel ton beurre?vu qu il n y a pas de beurre dans la recette?c est une compote non?
Rephael
merci pour ta recette tu m'as donné envie de ressortir cette fameuse mijoteuse que j'avais gagnée dans un magasin et que faute de recettes, j'ai reléguée au fond du placard. alors merci encore.
Pour ta recette je n'ai pas de pomme actuellement pour l'essayer mais j'ai des cerises et je vais tenter un coulis à la mijoteuse à plus Rephael
Lexibule
Sakya
Cette recette a été prise dans le blog Le palais gourmand qui elle l'avait vu dans ton blog. Je n'ai jamais fait de copier/coller de cette recette à ton blog.
http://lepalaisgourmand.blogspot.com/2011/10/beurre-de-pomme-epicee.html
Sakya
Je tiens à préciser que cette recette est bien un copié collé de mon blogue que j'ai traduit en français et ajusté les épices à mon goût
Merci Sakya de :La cuisine en fête de Sakya
http://lacuisineenfetedesakya.blogspot.com/2011/09/beurre-de-pomme-epice-mijoteuse.html