~Boulettes de veau, sauce aux tomates braisées~
Une recette de plat délicieuse par Lexibule
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
~Ingrédients garniture ( pour la toute fin)
200 g (7 oz) de mozzarella fraîche, coupée en tranches (moi bocconcini car j'en avais beaucoup)
De 6 à 8 feuilles de basilic
~Ingrédients des boulettes
200g (7 oz) de veau haché
120 g (1 tasse) de mozzarella râpée (moi, écrémé)
60 ml (1/4 tasse) de chapelure à l'italienne
1 oeuf
45 ml (3 c. à soupe) de persil italien haché
Sel et poivre au goût
~Ingrédients pour la sauce aux tomates braisées
1 oignon espagnol ciselé
5 gousses d'ail écrasées
1 pincée de flocons de piment
3 brins de thym frais
80 ml (1/3 tasse) d'huile d'olive
2 boîtes de 796 ml (28 oz) de tomates italiennes entières, égouttées et légèrement écrasées (moi, j'ai conservé le jus pour la tout fin)
15 ml (1 c. à soupe) de sucre
De 4 à 5 feuilles de basilic frais
Sel et poivre au goût
*Mon ajout: 1 c. à soupe (15 ml) de Sambal Oelek
Préparation:
Qui n'aime pas les boulettes ?? Très polyvalentes, elles se cuisinent d'une multitude façons et on ne s'en lasse jamais. Un mets qui fera sans aucun doute le Bonheur de tous
~Note : Vous pouvez servir ces boulettes sur des pâtes ou bien avec une salade verte. Se congèle très bien.
~Aussi : Pour un goût plus épicé, j'ai ajouté à la sauce 1 c. à soupe de Sambal Oelek.
1) Préparez la sauce aux tomates braisées. Dans une grande casserole chauffée à feu moyen, faites cuire l'oignon, l'ail, les flocons de piment et le thym dans l'huile d'olive jusqu'à ce que l'ail commence à rôtir. Ajoutez les tomates et le sucre, réduisez le feu et laissez mijoter à découvert 1 heure, en brassant de temps à autre. Ajoutez les feuilles de basilic, salez et poivrez.
2) Entre-temps, préparez les boulettes. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients et façonnez des boulettes d'environ 4 cm (1 1/2 po) de diamètre. Réservez au frais.
3) Après que la sauce a cuit 1 heure, ajoutez délicatement les boulettes et faites mijoter 30 minutes à couvert.
4) Préchauffez le four à 230 °C. (450 F°).
5) Dans un plat allant au four, mettez les boulettes avec la sauce, couvrez des tranches de mozzarella et faites cuire au centre du four 10 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit gratiné.
6) Garnissez de feuilles de basilic.
Source : magazine Signé M transcrit et modifié quelque peu par ~Lexibule~.
Voir blog pour commentaires et plus de photos :
http://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.ca/2014/11/boulettes-de-veau-sauce-aux-tomates.html
https://www.facebook.com/pages/Les-mille-et-un-d%C3%A9lices-de-Lexibule/183866828345252
Une portion (env. 370 g) :
Calories 565 kcal
Protéines 29,4 g
Glucides 18,4 g
Lipides 36,7 g
Publié par Lexibule
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- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
violette2512
j'ai envie d'essayer un de ses jrs bonne nuit a tous
Lexibule
Oui oui, même aux petits Bon début de semaine ma belle!! xxx
Anettes7024
C'est un plat qui plait à tout le monde!