Cupcakes aux fraises, glaçage au fromage à la crème et fraises
Ils sont magnifiques ces cupecakes, bravo - christitine
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Ingrédients Gâteau
2/3 tasse de fraises écrasées
1 1/2 tasse de farine
1 c.à thé poudre magic
une pincée de sel
1/4 tasse de lait
1 c. à thé de vanille (moi quelques gouttes d'essence pure à saveur de fraises)
1/2 tasse de beurre non salée
2 oeufs
1 tasse de sucre
Ingrédients du glaçage fromage à la crème et fraises
1/4 tasse de beurre non salé
250 gr. de fromage à la crème
1/3 tasse de fraises écrasées
3-4 tasses de sucre à glacer
(mon ajout: quelques gouttes d'essence pure à saveur de fraises)
Préparation:
Préparation des gâteaux.
1) Défaire le beurre en crème ajouter le sucre, les oeufs, la vanille, le lait et la purée de fraises. Bien mélanger à basse vitesse. Ajouter en deux temps le mélange de farine, bien mélanger entre chaque.
2) Verser dans des moules à cupcakes, cuire à 350°F. Environ 20- 25 minutes. Bien laisser refroidir avant de glacer.
Préparation du glaçage fromage à la crème et fraises.1) Défaire le fromage et le beurre en crème. Ajouter les fraises et bien mélanger.
Ajouter le sucre à glacer jusqu'à la texture désirée.
Source : source italienne par ~Joanne ~Lexibule~.
Voir note :
http://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.com/2010/04/cupcakes-aux-fraises-glacage-au-fromage.html
Mots-clés: Cupcakes, dessert aux fraises, fraises, gateau aux fraises
Une portion (env. 170 g) :
Calories 502 kcal
Protéines 1,7 g
Glucides 102,1 g
Lipides 6,7 g
Publié par Lexibule
22 commentaires
Noé cupcake
sa vas surement etre délicieuxje vais me régaler les papilles gustatives
merci!
Noé cupcake (11ans)
Anaïs
La recette a l'air excellente, je vous la pique, par contre je ne connais pas la poudre "magic", y a t il une équivalence que je peux trouver dans les supermarchés français? Merci d'avance!
Invité
yuuuuum!
Lexibule
Clarisse
Pour votre question, si les gâteaux étaient un peu farineux c'est sûrement dû à trop de farine. Il est bien importent quand on fait des gâteaux de prendre la mesure de la farine avec une cuillère et non à même la tasse à mesurée dans la farine. Pour les gâteaux, je fais toujours mon mélange de liquide à la mixette et ensuite introduit le mélange sec graduellement à base vitesse. Pour la glaçage, moi j'ai fait à la mixette. Importent de bien mélanger afin qu'il n'est pas de crumeaux et que le glaçage soit bien lisse.
Merci à vous et bon jeudi!!xxx
Clarisse
Je viens de tester la recette avec mes filles en convertissant scrupuleusement les tasses en grammes et autant le gâteau est très bon quoiqu'un peu farineux, nous avons toutes trouvé le glaçage très ecoeurant... Je regouterai une fois très frais... Mais dommage dommage c'était mes premiers cupcakes!
Je me suis juste demandée s'il fallait faire la pâte des gâteaux au robot et le glaçage au fouet... (ce que j'ai fait!!)
Lexibule
Merci infiniment à vous pour vos chaleureux commentaires!! Invité, Viviane et toi reva
reva
ils sont magnifiques super
vi-viane
Bonjour ma belle, celle là je te la pique, by
Invité
Super bon cupcakes! Et la recette est très claire , étant québécoise d'origine française et 'bilingue' en recettes grammes/tasses, je peux dire que je préfère les mesures en tasse! On devrait exporter nos tasses à mesurer en France...
Merci pour l'excellente recette, c'est vrai que ça donne beaucoup de glaçage, la moitié aurait suffi!
Lexibule
Désolée invité,
La dernière chose que je peux vous suggérez est de vous acheter une balance qui pourrait vous donnez les mesures exactes. Comme je suis Québecoise, je ne connais pas vos mesures en gramme et quand je veux convertir j'utilise internet ou bien ma balance. Pour la recette, si elle n'était pas bonne, je n'aurais jamais pris la peine de venir vous la partager et encore moins la mettre dans mon blog. Pour des commentaires, je vous laisse un lien dont j'ai moi même laissé mon verdict à cette délicieuse recette à la personne qui avait eu la gentillesse de nous la partager car elle l'avait essayée.
http://www.recettesquebecoises.com/quebecoises/detailComm.asp?receipe=1463