~Giardiniera de Smitten Kitchen
Une recette d'entrée originale par Lexibule
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 1/2 tasses de vinaigre blanc
3 tasses d'eau
3/4 tasse de sucre (moi 1/4 de tasse)
2 c. à soupe de sel à marinades
1 c. à thé de graines de moutarde
12 grains de poivre
1/2 c. à thé de flocons de piments séchés
Ingrédients des légumes
1 chou-fleur, en fleurettes
1 poivron rouge, en morceaux
1 poivron jaune ou orange, en morceaux
4 grosses carottes, pelées et coupées en biseaux
4 branches de céleri, en biseaux
Piments forts en rondelles (facultatif mais moi j'en ai mis car j'adore)
*Mon ajout; gousse d'ail dans chaque pot
*Mon ajout; échalote française dans chaque pot
Préparation:
1) Dans une casserole, porter à ébullition les ingrédients de la marinade afin de dissoudre le sucre et le sel. Réserver.
2) Dans un grand chaudron d'eau bouillante salée, blanchir les légumes à tour de rôle. Pour les fleurettes de chou-fleur et les carottes, 3 minutes. Pour les poivrons et les céleris, 2 minutes. Plonger les légumes dans un bain d'eau glacée pour arrêter la cuisson. Bien égoutter et réserver.
3) Remplir des pots Bernardin avec les légumes (ajoutez si désiré l'ail et les échalotes française). Laisser mariner au réfrigérateur au moins 1 journée avant d'y goûter... Si vous êtes capables de vous contenir ! Il n'y a pas d'étapes de stérilisation dans la recette originale et je n'ai pas jugé bon de le faire mais à vous de décider.
Source : À part égale modifié par ~Lexibule~.
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Mots-clés: giardiniera de smitten kitchen
Pour 100 g :
Calories 35 kcal
Protéines 1 g
Glucides 5 g
Lipides 0 g
Publié par Lexibule
Votes
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Lexibule
Bien pratique d'en avoir quelques pots en réserve!!
katcelau
super on adore les condiments !! j imprime !!bizzz kat