~Médaillons de porc à la bière et mélasse~
Servir avec les filets de porc tranchés
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 bouteille de 342 ml de bière blonde
1/4 de tasse (60 ml) de mélasse
1/4 de tasse (60 ml) de ketchup
1 c. à soupe (15 ml) de sauce Worcestershire
1 1/2 lb (680 g) de filet de porc
Prévoir aussi aux ingrédients: 2 c. à soupe (30 ml) de moutarde de Dijon et 2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive
Préparation:
1) Préchauffer le four à 400°F. (205°C).
2) Dans une casserole, porter à ébullition la bière avec la mélasse, le ketchup, la sauce Worcestershire et la moutarde de Dijon à feu doux-moyen. Retirer du feu et réserver.
3) Dans un poêlon allant au four, chauffer l'huile à feu moyen. Dorer les filets de porc. Ajouter la sauce. Saler et poivrer. Couvrir et cuire au four de 18 à 20 minutes. Transférer les filets de porc dans une assiette. Couvrir d'une feuille de papier d'aluminium et laisser reposer de 8 à 10 minutes avant de trancher.
4) Pendant ce temps, chauffer la sauce 2 minutes à feu moyen, jusqu'à l'obtention d'une consistance sirupeuse. Servir avec les filets de porc tranchés.
Source : 5 ingrédients/15 minutes transcrit par Lexibule.
Mots-clés: bière, médaillons, mélasse, porc
Publié par Lexibule
Invité
tres bon