Poulet aigre doux à l'ananas
Servir avec du riz
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 lb (450 g) de poitrine de poulet désossée en cubes2 c. à soupe d’huile de canola1 poivron rouge en cubes1/2 poivron jaune en cubes2 gousses d’ail hachées finement (moi 4)1 bon morceau de gingembre hachée finement1 c. à thé de cinq-épices chinoises1 tasse (250 ml) de bouillon de volaille (moi poulet)2 c. à soupe de vinaigre de riz2 c. à soupe de sauce tamari légèreQuelques gouttes de sauce au piment (moi sambal oelek au goût)2 c. à soupe rase de fécule de maïs délayée dans un peu d’eau2 c. à soupe de marmelade d’orange (moi un peu plus)4 tranches d’ananas frais en bouchées2 petits pak-choïs émincés (moi pas mis)Sel et poivre au goût
Préparation:
1) Dans un poêlon haut ou un wok, chauffer l’huile à feu moyen vif et y faire dorer.
Les cubes de poulet 4 min. Retirer le poulet de la casserole et réserver.
2) Dans la casserole, ajouter un peu d’huile au besoin et y attendrir les poivrons 3 min.
3) Incorporer l’ail, le gingembre et les épices et cuire 1 min.
4) Dans une tasse à mesurer, réunir le bouillon, le vinaigre, la sauce tamari, la sauce au piment,
La fécule délayée, la marmelade, verser sur les légumes, porter à ébullition et réduire le feu.
5) Ajouter le poulet et les pak-choïs, couvrir et laisser mijoter 5 min.
6) Ajouter les ananas et cuire encore 5 min.
Servir avec du riz.
Note : J'ai cependant fait quelques changements que je place entre parenthèses. J'ai également ajouter du sirop d'érable pour avoir un petit côté plus sucré.
Source : Messidor modifier légèrement par Lexibule.
http://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.com/2009/08/poulet-aigre-doux-lananas.html
Mots-clés: Poulet
Une portion (env. 150 g) :
Calories 153 kcal
Protéines 2,9 g
Glucides 2,9 g
Lipides 11,6 g
Publié par Lexibule
2 commentaires
Lexibule
Merci beaucoup Charmante borges pour ton chaleureux commentaire!! Bon dimanche à toi également
vece helena
comme toujours c'est une pur merveille. bon dimanche.