Poulet du général tao du restaurant Tiki Ming
Une recette de poulet appétissante par Lexibule
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Ingrédients pour la panure du poulet
500 g (1 lb) de poitrines de poulet désossées, coupées en gros cubes
45 ml (3 c. à soupe) de fécule de maïs
60 ml (4 c. à table) d’huile d’olive (pour faire doré)
1 oeuf battu
30 ml (2 c. à soupe) d'eau
45 ml (3 c. à soupe) farine tout-usage
5 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
2,5ml (1/2 c. à thé) de sel
Ingrédients pour la sauce
10 ml (2 c. à thé) d’huile de sésame
45 ml (3 c. à soupe) de gingembre râpé
125 ml (1/2 tasse) de cassonade
60 ml (3 c. à soupe) de général tao (moi beaucoup plus et utilisé la VH)
60 ml (3 c. à soupe) vinaigre blanc (moi, vinaigre de riz)
60 ml (3 c. à soupe) ketchup
30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
125 ml (1/2 tasse) d’eau
15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame
15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs (pour épaissir)
30 ml (2 c. à soupe) d'eau (pour épaissir)
Préparation:
Préparation du poulet.
1) Enrober les cubes de poulet de fécule de maïs. Dans un bol, mélanger l'oeuf, la farine, poudre à pâte et le sel. Ajouter le poulet et bien en rober.
2) Dans un grand poêlon antiadhésif, chauffer l’huile d’olive. Ajouter le poulet et cuire pendant environ 10 minutes, en remuant souvent, jusqu’à ce que le poulet soit doré à l’extérieur et qu’il perde sa teinte rosée à l’intérieur. Mettre le poulet dans une assiette et réserver.
Préparation de la sauce.
1) Dans un wok ou poêlon, ajouter l’huile de sésame, le gingembre. Cuire à feu moyen, pendant 2 minutes.
2) Mélanger dans un bol, la balance des ingrédients sauf 15 ml (1 c à soupe) de fécule de maïs et 30 ml (2 c à soupe) d'eau.
3) Ajouter la balance des ingrédients dans le wok et racler le fond du poêlon en mélangeant. Porter à ébullition, baisser le feu, ajouter la fécule de mais et l'eau mélangé ensemble et laisser mijoter 2 minutes ou jusqu’à ce que la sauce ait épaissie.
4) Remettre le poulet réservé dans le poêlon et mélanger pour réchauffer le poulet.
Source : copie par ~Lexibule~.
Mots-clés: poulet général tao
Une portion (env. 270 g) :
Calories 749 kcal
Protéines 24,0 g
Glucides 37,3 g
Lipides 53,4 g
Publié par Lexibule
11 commentaires
patricia
dans la Préparation du poulet.
1) Enrober les cubes de poulet de fécule de maïs. Dans un bol, mélanger l'oeuf, la farine, poudre à pâte et le sel. Ajouter le poulet et bien en rober. tu met l,oeuf avec la farine pourdre et sel ou bien l'oeuf est dans un bol seul pour servir de mouillage?
Invité
Extraordinaire!
Marie-Ludivine
J'ai essayé la recette de poulet du Général Tao ce midi et mon mari et moi l'avons aimée assez pour la recommander à ceux qui ne l'ont pas encore essayée. On mange le poulet souvent apprêté de la même façon. Cette recette est une belle diversion.
Marie-Ludivine
Je vais l'essayer demain. J'ai bien hâte d'y goûter depuis le temps que j'entends de cette recette.
Dans Ma Cuisine
tres belle assiete merci de ton partage.
Lexibule
Soniflex
Patricia
Ô délices de Nanou
Félicia
Bitingowl
Bitingowl
C koi la poudre a pate ?
félicia
Une recette bien appétissante, mais pourrais-tu me dire ce que c'est que le "général Tao" ou la VH?????? Une sauce chinoise???
Ô Délices De Nanou
Je vendrais mon âme pour manger de cette recette lol.
Merci pour le partage
patricia
salut, je viend de faire un tour sur ton blog qui et super bien et qui m'intéresse, mais helas je n'arrive pas a te laisser de message, bisous