Ragoût de poulet et de légumes
Une recette de poulet simple par Lexibule
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
¼ tasse (60 ml) d’huile d’olive1 ¼ lb (600g) de filets de poitrine de poulet en morceau de 1po (2,5 cm)1 oignon, tranché2 gousses d’ail, broyées2 piments jalapenos , épépinés et en petits dés (moi j’ai remplacé par 2 c. à thé de Sambal Oelek)1 poivron rouge, épépiné et en dés1 c. à thé (5ml) de cumin moulu1 c. à thé (5ml) de coriandre moulue2 c. à thé (10ml) d’origan séché2 tomates, en dés (moi épépinées)2 tasses (500ml) de bouillon de poulet2 pommes de terre, pelées et en dés10 ½ oz (300g) de patate douce, pelée et en dés5 oz (150g) de haricots verts tranchés1 épi de maïs, épluché et tranché¼ tasse (60ml) de coriandre fraîche, hachéeSel et poivre noir fraîchement moulu
Préparation:
1) Chauffer 2 c. à soupe (30 ml) d’huile dans une grande.
Casserole à feu moyen-vif. Cuire le poulet, en petites quantités,
Jusqu’à ce qu’il soit doré. Retirer et réserver.
2) Chauffer le reste.
De l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon, l’ail, les piments et le.
Poivron jusqu’à ce qu’ils aient ramolli. Ajouter la coriandre et le.
Cumin moulus en remuant et cuire jusqu’à ce que les épices soient.
odorantes.
3) Ajouter l’origan, les tomates, le bouillon de poulet, les pommes de.
Terre et la patate douce. Amener à ébullition. Remettre le poulet dans.
La casserole. Réduire la chaleur, couvrir et laisser mijoter à feu doux.
15 Minutes. Ajouter les haricots et le maïs et laisser mijoter encore 6.
Minutes ou jusqu’à ce que le poulet et les légumes soient tendres.
4) Ajouter la coriandre fraîche en remuant et assaisonner de sel et de poivre.
Source : Simple et Délicieux Viande et Volaille (Modus Vivendi) par ~Lexibule~.
http://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.com/2010/01/ragout-de-poulet-et-de-legumes.html
Une portion (env. 310 g) :
Calories 405 kcal
Protéines 12,6 g
Glucides 40,9 g
Lipides 15,7 g
Publié par Lexibule
2 commentaires
Lexibule
Merci beaucoup à toi ma belle Carvalho maria pour ton gentil commentaire) xxx
carvalho maria
Bravo Lexibule! Très joly apresentation je vote 5/5 bizzzzzzz