Salade de lentilles au fromage feta
Une recette de salade délicieuse par Lexibule
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1/2 Tasse (125ml) amandes en bâtonnet (moi des pignons)1 Tasse (250ml) lentilles vertes sèches (moi en boîte)2 Gousses d'ail (moi 1 )1/4 Tasse (60ml) d'huile d'olive3 C. À table (45ml) vinaigre de vin rouge (moi balsamique)1 C. À table (15ml) d'origan frais, haché finement ou 1 c. À thé (5ml) origan séché (moi séché)1/4 C. À thé (1ml) de sel1/4 C. À thé (1ml) de poivre noir1 1/2 Tasse (375ml) de concombre épépiné et coupé en dés ( faute d'en avoir, moi poivron vert)1 Tasse (250ml) de tomates cerises coupées en deux1/2 Tasse (125ml) d'oignon rouges coupés en dés2 C. À table (30ml) de persil frais, haché3/4 Tasse (180ml) de feta émietté
Préparation:
Préparation
1) Dans un petit poêlon, faire griller les amandes à feu moyen, en brassant souvent, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Réserver. (moi omis cette étape)
2) Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajouter les lentilles et l'ail, réduire le feu et laisser mijoter à découvert pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. Égoutter et rincer sous l'eau froide. Égoutter de nouveau (jeter l'ail). (moi omis cette étape car lentilles en boîtes déjà cuites).
3) Dans un grand bol, mélanger l'huile, le vinaigre de vin, l'origan, le sel et le poivre. Ajouter les lentilles égouttées, le concombre, les tomates cerises, l'oignon et le persil et mélanger délicatement pour bien enrober les ingrédients. (Vous pouvez préparer la salade jusqu'à cette étape et la couvrir. Elle se conservera jusqu'à 2 jours au réfrigérateur.)
4) Au moment de servir, ajouter les amandes grillées réservées et 1/2 tasse (125 ml) de fromage feta et mélanger délicatement. Parsemer du reste du fromage feta.
source : Coup de pouce Cuisine rapide 2010 modifier légèrement par ~Lexibule~
Voir note :
http ://lesmillesetundeliced... romage-fetta. Html
Une portion (env. 140 g) :
Calories 288 kcal
Protéines 5,7 g
Glucides 9,9 g
Lipides 21,3 g
Publié par Lexibule
5 commentaires
Joane
Merci beaucoup. C'est tres bon. Ont a souvent des conserves mystere dans ce que l'ont recoit de la banque alimentaire. Quand ont a ouvert la canne c'étais des lentilles, donc il devais trouver une recette pour l'utiliser.
Lexibule
Coucou les amies
hiver
merci 5/5
parfait !!!
catounette
sisi,tu m'as enlevé les mots de la bouche!! merci Lexibule,bises
sisirena
et bien voilà une salade cmplète, riche à souhait et parfaitement équilibrée
bravo
je prends
5/5 de gros coeurs et gros gros bisous