~Biscuits Creamsicle~
Une recette de biscuits moelleuse par Lexibule
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
1 3/4 tasses (430 ml) de farine tout usage non blanchie1 c. à thé (5 ml) de fécule de maïs1/2 c. à thé (2,5 ml) de poudre à pâte1/4 c. à thé (1,25 ml) de bicarbonate de soude1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel1/2 tasse (125 ml) de beurre non salé, fondu et tempéré1/2 tasse (125 ml) de sucre1/2 tasse (125 ml) de cassonade blonde bien tassée1 gros oeuf1/2 c. à thé (2,5 ml) d'extrait de vanille pure1 c. à thé (5 ml) d'essence d'orangeLe zeste d'une grosse orange, râpé finement1 tasse (250 ml) bien débordante de morceaux de chocolat blanc
Préparation:
1) Préchauffer le four à 350°F (180°C) avec la grille au centre. Tapisser deux grandes plaques à pâtisserie de papier parchemin. Réserver.
2) Dans un bol, mélanger ensemble la farine, la fécule de maïs, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver.
3) Dans un autre bol, battre le beurre, le sucre et la cassonade au batteur électrique durant 3 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange soit pâle et léger. Ajouter l'oeuf, puis la vanille, l'essence et le zeste d'orange. Ajouter les ingrédients secs en battant juste assez pour combiner. Incorporer les morceaux de chocolat à la cuillère de bois en mélangeant bien.
4) Déposer la pâte par cuillerées sur les plaques préparées en laissant environ 2 pouces d'espace entre chaque biscuit. Les aplatir légèrement avec les doigts.
5) Enfourner les plaques une à la fois pour 10 minutes, pas plus. Le centre du biscuit paraîtra encore mou mais se raffermira en refroidissant. Laisser tiédir sur la plaque 1 minute puis transférer sur une grille pour laisser refroidir complètement.
6) Les biscuits se conservent quelques jours dans un contenant hermétique, avec un petit bout de pain pour conserver le "moelleux".
Source : Jasmine Cuisine.
Pour commentaires et plus de photos.
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Mots-clés: Biscuits, creamsicle
Une portion (env. 50 g) :
Calories 235 kcal
Protéines 2,1 g
Glucides 26,5 g
Lipides 12,7 g
Publié par Lexibule
