Casseroles de riz et poulet à l'indienne
Une recette de poulet délicieuse par Lexibule
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Boîte de lait de coco de 400ml1/2 Tasse (125ml) de bouillon de poulet1 C. À thé (5ml) de curcuma1 C. À thé (5ml) de poudre de cari2 C. À thé (10ml) de gingembre haché1 C. À thé (5ml) d'ail haché (moi 3 gousses d'ail)Sel et poivre au goût1 C. À soupe (15ml) d'huile canola4 Poitrines de poulet la peau enlevée et coupées en cubes1 Tasse (250ml) de riz blanc à grains longs2 C. À soupe (30ml) de coriandre hachées (moi beaucoup plus)1/2 Tasse (125ml) de raisins secs1/2 Tasse (125ml) d'amandes entières
Préparation:
Préchauffer le four à 375°F. (190°C). Dans une casserole, fouetter le lait de coco, avec le bouillon, le curcuma, le cari, le gingembre, l'ail et l'assaisonnement. Amener à ébullition. Retirer du feu et réserver. Dans une grande cocotte allant au four, chauffer l'huile à feu moyen. Faire dorer les cubes de poulet de 2 à 3 minutes. Ajouter le riz, la coriandre, les raisins et les amandes. Remuez et verser le mélange au lait de coco. Cuire au four 30 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre.
Source : Je cuisine par Lexibule.
http://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.com/2009/08/casseroles-de-riz-et-poulet-lindienne.html
Mots-clés: cuisine indienne, Poulet
Une portion (env. 220 g) :
Calories 362 kcal
Protéines 11,1 g
Glucides 37,6 g
Lipides 13,3 g
Publié par Lexibule
6 commentaires
Sonnya
Merci! Vraiment bon!
Lexibule
C'est moi qui te dit un beau Merci Sabi pour ton beau passage!!
sabi
merci pour la rectte elle est manifique
Lexibule
Un beau Merci à vous deux borges et michael pour vos chaleureux commentaires Bonne journée!!
michael
Encore une belle recette ...
vece helena
pas mal du tout celle la j'adore le poulet. je ne mange que ça en viande. bonne journée