~Cupcakes de Pâques~

~Préparation des cupcakes.
1) Préchauffer le four à 350°F (175°C).

2) Tapisser un moule à muffins (30 cavités) de caissettes de papier.

3) Dans un grand bol, battre 1 tasse de beurre avec le sucre. Ajouter les œufs, un à la fois, avant d’ajouter le zeste de citron et 1 c. à thé de vanille ; bien mélanger.

4) Dans un autre bol, combiner la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel ; incorporer graduellement au mélange précédent, en alternant avec la crème sure.

5) Transférer 4 c. à soupe de pâte dans chaque cavité du moule.

6) Cuire au four 25-30 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dents qu’on insère au centre des muffins en ressorte propre. Laisser refroidir 10 minutes avant de transférer les muffins sur une grille pour refroidissement complet.

~Préparation du glaçage.
1) Dans un grand bol, battre 1 tasse de beurre avec 1 c. à thé de vanille. Ajouter graduellement le sucre à glacer.

2) Ajouter ensuite le lait et mélanger jusqu’à consistance légère et onctueuse.

Source : Allrecipes transcrit et modifier par ~Lexibule~.

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