~Curry de porc et de pommes de terre~
Une recette de curry proposée par Lexibule
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 lb (500 g) de boeuf haché maigre (moi porc extra maigre)1 oignon haché2 grosses gousses d'ail hachées fin2 c. à soupe (30 ml) de concentré de tomate (moi, pâte de tomate à l'ail de Hunt's)1 c. à soupe (15 ml) de pâte ou de poudre de curry doux (moi, poudre)1 c. à soupe (15 ml) de gingembre frais haché fin (moi, beaucoup plus)1/4 c. à thé (1 ml) de sel4 pommes de terre pelées et taillées en dés (environ 750 g ou 1 1/2 lb)2 tasses (500 ml) de bouillon de boeuf1 1/2 tasse (375 ml) de pois surgelés (moi, macédoine de légumes)1/4 tasse (50 ml) de coriandre ou de persil frais (facultatif)
Préparation:
1) Faites cuire le boeuf à feu moyen-vif dans un grand faitout ou une casserole, en le défaisant à l'aide d'une cuillère de bois, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il ne soit plus rosé. Enlevez l'excédent de gras. Ajoutez l'oingon, l'ail, le concentré de tomate, la pâte de curry, le gingembre et le sel ; faites cuire en remuant pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon ait fondu.
2) Ajoutez les pommes de terre et le bouillon et amenez à ébulliton. Réduisez l'intensité du feu, couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes. Ajoutez les pois en remuant et faites cuire à couvert pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre et les pois soient tendres. Garnissez de coriandre, le cas échéant.
Source : 200 Recettes réconfortantes de Johanna Burkhard modifier légèrement par ~Lexibule~.
Mots-clés: Curry, pomme de terre, porc
Une portion (env. 300 g) :
Calories 421 kcal
Protéines 14,9 g
Glucides 44,8 g
Lipides 14,9 g
Publié par Lexibule
6 commentaires
marie-jo
miam j'adore le curry et ta cocotte me donne trop envie biz
Lexibule
matruffe Contente qu'elle te plaise Merci à toi et au Plaisir!!xxx
Lexibule
Dominique Moi j'ai pris du porc mais la recette est fait avec du boeuf!! Tu vas aimé sans aucun doute Merci à toi et bon jeudixxx
ma truffe
je prend aussi ,ca me plait beaucoup,merci biz
Dominique
J'ai vu que toi tu as mis du porc. Je prends car j'aime tout ce qui est curry. Merci.
Dominique
De porc ou de boeuf? lol.