Gâteau coco-bananes, sauce caramel au lait de coco
Si désiré, servir avec la sauce caramel au lait de coco
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Ingrédients gâteau
1/2 tasse (125ml) de lait de coco
1 tasse (250ml) de noix de coco non sucrée râpée
1 c. à soupe (15ml) de beurre ramolli
1/2 tasse (125ml) de sucre
1/4 tasse (60ml) de fécule de maïs
3/4 tasse (180ml) de farine
3 c. à soupe (45ml) de lait
5 bananes bien mûres
1 c. à soupe (15ml) de zeste de lime
Ingrédients pour le caramel
1 tasse (250ml) de sucre brun (cassonade)
1 tasse (250ml) de lait de coco
1/4 tasse (60ml) d'eau
Préparation:
Préparation pour le gâteau.
1) Préchauffer le four à 350°F. (180°C).
2) Dans un bol, mélanger le lait de coco avec la noix de coco. Laisser reposer 10 minutes.
3) Beurrer un moule à gâteau rond de 9 po (22, 5 cm).
4) Dans un autre bol, mélanger le sucre avec la fécule et la farine. Incorporer aux ingrédients liquides avec le lait.
5) Écraser les bananes. Dans le bol contenant la pâte, incorporer les bananes et les zestes.
6) Verser cette préparation dans le moule et cuire au four de 45 à 50 minutes.
7) Retirer du four et laisser tiédir sur une grille avant de démouler. Si désiré, servir avec la sauce caramel au lait de coco.
Préparation du caramel.
1) Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients ensemble.
2) Porter à ébullition et cuire à feu moyen de 5 à 8 minutes, jusqu'à l'obtention.
D'une consistance onctueuse. Servir chaude ou tiède.
Source : Je cuisine par ~Lexibule~.
Mots-clés: banane, caramel, coco, gâteau, lait de coco
Une portion (env. 210 g) :
Calories 531 kcal
Protéines 4,2 g
Glucides 56,5 g
Lipides 27,2 g
Publié par Lexibule
Votes
- vece helena a trouvé ça délicieux!.
- Jamonac a trouvé ça très bon.
- amel17 a trouvé ça très bon.