Potage du cultivateur
Une recette d'entrée délicieuse par Lexibule
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 oignon haché2 gousses d'ail hachées30 ml (2 c. à soupe) de beurre (moi huile d'olive)3 carottes, en cubes (moi en petits cubes)3 céleris, en tronçons (moi en petits cubes)3 pommes de terre, en cubes (moi en petits cubes)250 ml (1 tasse) de vin blanc1,75 L (7 tasses) de bouillon de pouletSel et poivre, au goût60 ml (1/4 tasse) de pesto (mon pesto de coriandre pimenté et citronné)
Préparation:
1) Dans une casserole, faire revenir l’oignon et l’ail dans le beurre 1 minute, à feu vif. Ajouter les autres légumes et les faire revenir quelques minutes.
2) Déglacer au vin blanc. Verser le bouillon de poulet et poursuivre la cuisson 15 minutes. Saler et poivrer. Mélanger.
3) Servir dans des bols avec le pesto.
Source : CHEF FRANCO PARREIRA par ~Lexibule~.
http://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.com/2012/01/potage-du-cultivateur.html
Voir blog note et d'autres photos.
xxx
Mots-clés: Potage
Une portion (env. 520 g) :
Calories 824 kcal
Protéines 25,9 g
Glucides 67,4 g
Lipides 36,3 g
Publié par Lexibule
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Lexibule
Janeton On en profite pour se faire de bon potage avec le froid car bientôt nous nous Partagerons de belles recettes printanières hihi!! Merci pour vos beaux commentaires qui me tant Plaisir à lirexxx
janeton
j'adoore ce potage ,ça réchauffe en ce temps de gelée ,mamimijane