Ragoût de boulettes
Une recette de plat délicieuse par Lexibule
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 livres (900gr) de porc haché (moi mi-maigre) 1 oignon haché 1 gousse d'ail émincée 2 c. à soupe (30ml) de beurre (moi omis) 1/2 c. à thé (2,5ml) de cannelle 1/4 c. à thé (1ml) de moutarde sèche 1/4 c. à thé (1ml) de girofle moulu 1/4 c. à thé (1ml) de muscade Sel et poivre au goût Farine pour enrober (moi chapelure italienne directement dans la viande avant de rouler) 3 c. à soupe (45ml) de beurre (moi omis) 8 tasses (2litres) d'eau bouillante ou de bouillon de boeuf (moi bouillon de boeuf fait avec Bovril au boeuf) 1/2 tasse (125ml) de farine grillée
Préparation:
1) Déposer le porc dans un grand bol. Faire revenir l'oignon et l'ail dans 2 c. à soupe (30 ml) de beurre avant d'ajouter au porc (moi omis cette étape). Ajouter ensuite la cannelle, la moutarde sèche, le girofle, la muscade, le sel, et le poivre. Bien mélanger.
2) Façonner en boulettes et rouler celles-ci dans la farine (moi omis cette étape). Faire fondre la deuxième quantité de beurre (45 ml) dans un poêlon et y faire revenir les boulettes (moi cuit au four voir dans note).
3) Déposer les boulettes dans une casserole, ajouter l'eau ou le bouillon, couvrir et laisser mijoter une heure.
4) Retirer les boulettes et épaissir le liquide avec la farine grillée diluée dans 1/2 tasse (125 ml) d'eau. Remettre les boulettes et laisser mijoter de nouveau 15 minutes.
Source : Les recettes de nos grand-mères transcrit par ~Lexibule~.
Voir blog pour plus de photos et message.
xxx
http://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.ca/2012/12/ragout-de-boulettes.html
Une portion (env. 550 g) :
Calories 141 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 0,0 g
Lipides 10,9 g
Publié par Lexibule
Votes
- campanule a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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2 commentaires
Lexibule
Campanule Un délice en effet et combien facile à concocter Merci pour le chaleureux commentaire et je te souhaite de très Joyeuses Fêtesxxx
campanule
un délice que cela ma belle,à faire au plus vite,merci pour cette recette,et
MEILLEURS VOEUX à TOI ET TOUTE TA FAMILLE