~Sauté de boeuf à la méditerranéenne~
Une recette de boeuf très facile par Lexibule
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
4 c. à soupe (60 ml) d'huile d'olive
1 gros oignon espagnol haché
1 c. à soupe (15 ml) de basilic séché
2 lb (900 g) de cubes de boeuf
2 poivrons rouges parés et coupés en lanières
3 grosses tomates pelées, épépinées et coupées en morceaux. (moi boîte de tomates en dés aux herbes et épices de 796 ml (28 oz)
1/2 tasse (125 ml) de vin blanc sec (moi un peu plus sinon pas assez liquide)
Sel et poivre
*Mon ajout: 3 gousses d'ail
*Mon ajout: 1 enveloppe demi-glace de Knorr diluée avec un peu de vin blanc 10 minutes vers la fin car je trouve que ça donne beaucoup de goût)
Préparation:
1) Dans une cocotte, faire chauffer 2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive. Faire revenir l'oignon et l'ail avec la moité du basilic jusqu'à ramollissement.
2) Dans une poêle, faire dorer les cubes de boeuf dans 2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive. Égoutter et mettre le boeuf dans la cocotte. (moi, tout gardé le jus de la viande).
3) Dans la même poêle, faire revenir les lanières de poivrons, puis les mettre dans la cocotte. Incorporer le reste de basilic et les tomates.
4) Verser le vin blanc, saler et poivrer.
5) Couvrir et laisser mijoter 1 heure ou jusqu'à ce que la viande soit tendre et que le liquide et les légumes aient la consistance d'une sauce épaisse. (moi, 10 minutes vers la fin de la cuisson, j'ai ajouté mon sachet de demi-glace dilué avec un peu de vin blanc).
~Source : Cuisine d'hiver transcrit et modifier par ~Lexibule~.
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Mots-clés: basilic, boeuf, poivrons rouges, tomates, vin blanc
Une portion (env. 170 g) :
Calories 137 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 5,0 g
Lipides 8,3 g
Publié par Lexibule
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10 commentaires
Dauphin57
Trop bon, fait ce jour avec un oignon bien de chez nous, parfait ! Simple et savoureuse, comme j’aime, merci pour l'idée !
Chrystel
Testé et approuvé par toute la famille. Merci
Lexibule
Merci beaucoup à vous
PAN HUNG KUET
un délice
lolalola
ça a l'air délicieux !!
Lexibule
Merci pour vos beaux commentaires Tatie et Anettes7024 xxx
Invité
tres appetissant ce plat!
Anettes7024
Bien belle recette savoureuse.
Invité
merci
Tatie
bonne recette. merci du partage. bises.