Sole en sauce citronnée légère
Verser la sauce sur le poisson et les légumes et servir avec des pommes de terre
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 cubes de bouillon de poulet OXO à teneur réduites en sodium de 35%2 tasses (500ml) d'eau, bouillante2 gousses d'ail, hachées fin (moi 3 grosses)1 poireau, partie blanche en julienne (moi 1 oignon blanc)2 carottes, coupées en julienne (moi petites carottes au goût)2 tasses (500ml) asperges, coupées en longueur, de 2 po, ou remplacer par des pois mange-tout. (moi fèves vertes)1 lb (500g) de filets de sol2 c. à table (30 ml) de farine tout usage (moi omis et utilisé fécule de maïs pour épaissir dans un peu de vin sec)2 c. à table (30ml) de margarine Becel (moi omis remplacé par vin blanc sec pour diluer avec ma fécule de maïs)1/4 de tasse (60ml) de vin blanc sec (moi un peu moins car utilisé pour épaissir avec la fécule)1 c. à thé (5ml) de zeste de citron, râpé, et jus de 1/2 citron Poivre au goût
Préparation:
1) Dans une grande poêle profonde, faire dissoudre le bouillon OXO dans l’eau bouillante. Ajouter les légumes et porter à ébullition. Baisser le feu à moyen-doux, ajouter le poisson et chauffer environ 3 minutes, jusqu’à ce qu’il soit cuit. Retirer délicatement le poisson et les légumes avec une spatule à fentes et mettre dans une assiette, couvrir et garder chaud.
2) Mélanger la farine et la margarine. (moi fécule de maïs avec vin blanc sec et Porter le bouillon à ébullition et intégrer graduellement, au fouet, dans le mélange, jusqu’à ce que la sauce commence à épaissir.
3) Retirer du feu et incorporer au fouet le vin, le zeste de citron et le jus.
Poivrer si désiré. Verser la sauce sur le poisson et les légumes et servir avec des pommes de terre.
Source : Becel Aime ton coeur par ~Lexibule~.
Une portion (env. 250 g) :
Calories 88 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 10,1 g
Lipides 0,0 g
Publié par Lexibule
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- vece helena a trouvé ça délicieux!.