Vol-au-vent
Une recette de plat délicieuse par Lexibule
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Ingrédients
4 c. à soupe (60ml) de beurre (moi un peu d'huile d'olive)
6 champignons café en tranches (moi champignons de Paris blancs)
1/2 tasse (125ml) de poireau (partie blanche) haché finement
1 carottes en dés
2 c. à soupe (30ml) de farine
2 tasses (500ml) de bouillon de poulet
1 1/2 tasse (375ml) de crème 35%
8 haricots verts en tronçons
1 grosse poitrine de poulet cuite, en dés
1 tasse (250ml) de jambon en dés
6 vol-au-vent
Sel et poivre
* mon ajout: 1 c. à thé (5ml) de chacune des épices suivantes: estragon, thym et origan séchés.
Préparation:
1) Dans une casserole moyenne, faites fondre le beurre à feu modéré-vif et faites dorer les champignons, sans trop remuer.
2) Ajouter les poireaux, les carottes et poursuivez la cuisson 2 minutes pour les attendrir.
3) Baissez le feu, saupoudrez la farine et remuez. Versez le bouillon, la.Crème et faites cuire 8-10 minutes en mélangeant régulièrement.
4) Ajoutez les haricots, le poulet et le jambon, rectifiez.L'assaisonnement et prolongez la cuisson de 8 minutes. La sauce doit.
Être onctueuse et pas trop liquide.
5) Pendant ce temps, creusez le centre des vol-au-vent et, si vous le souhaitez, réchauffez-les au four à 300°F. (150°C).
Source : Souvenirs Revisiter nos traditions de Louis-François Marcotte par ~Lexibule~.
http ://lesmillesetundeliced.../vol-au-vent. html
Mots-clés: vol-au-vent
Une portion (env. 140 g) :
Calories 146 kcal
Protéines 1,4 g
Glucides 2,8 g
Lipides 12,7 g
Publié par Lexibule
8 commentaires
Songokoy
Très bonne adaptation d une recette classique merci
pepere52
çà a l'air très bon, mais perso. je ne mettrais pas de haricots verts
bonne journée
mijane
ta recette me parait tres interressante,ça change un peu et ça a l'air délicieux miammmmm5/5 bizzzz
Cré@tions M@rie
Il y a très longtemps que je n'ai pas manger des vol-au-vent, mais ta photo me donne trop envie, j'adoreee !!!! Merci pour ta recette à bientôt. 5 coeurs.
melayers
super vol au vent tres gouteux bisoussss
catounette
Des vol au vent qui changent!! merci,bises
sisirena
5/5 en vitesse avant qu'il ne s'envole avec le vent! hihihihihi
florinette84
miammmmmmmmm