Kanelbullar...
De délicieuses petites brioches à la cannelle, tout droit venu de Suède...
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
La pâte 60g de beurre mou et froid 17cl de lait tiède 1 sachet de levure de boulanger 300g de farine 35g de sucre en poudre 1/2 càc de selLa garniture 40g de beurre mou 30g de sucre en poudre 2/3 càc de cannelle moulue 1 jaune d’œuf battu sucre en grain
Préparation:
- Mettre dans la cuve du robot le lait, la levure et le beurre.
- Mélanger et ajouter la farine, le sucre et le sel.
- Pétrir pendant 5 minutes, il faut que le mélange soit homogène et se décolle des parois de la cuve.
- Laisser reposer pendant 10 minutes et remettre en marche pour la même durée : la pâte doit être lisse et légèrement élastique.
- Couvrir et laisser pointer pendant 1h00 à température ambiante.
- Pendant ce temps, préparer la garniture en mélangeant le beurre, le sucre et la cannelle.
- Sortir la pâte et l'étaler au rouleau de façon à obtenir un rectangle de 3 mm d'épaisseur.
- Lisser la garniture sur la pâte et replier celle-ci en portefeuille : rabattre le bas jusqu'au milieu et ensuite la partie haute vers le bas.
- Passer le rouleau sans appuyer pour uniformiser le rectangle.
- Découper des lanières de 3/4 cm, vous devriez pouvoir en faire 12.
- Fendre les coupes en deux, dans le sens de la longueur sans aller jusqu'au bout.
- Tresser les les 2 morceaux et les nouer.
- Déposer les brioches sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé, les passer au pinceau avec l’œuf battu et saupoudrer de grains de sucre.
- Laisser reposer 30 minutes et enfourner à 180° pour une durée de 20 minutes.
Mots-clés: beurre, beurre mou, cannelle moulue, farine, lait tiède, levure de boulanger, sel, sucre en poudre, sucre en poudre
Une portion (env. 80 g) :
Calories 277 kcal
Protéines 5,0 g
Glucides 34,5 g
Lipides 10,9 g
Publié par Lhô
Votes
- makiace a trouvé ça délicieux!.
- lafeecrochette a trouvé ça délicieux!.
- NININE17 a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
NININE17
Merci pour cette recette, je vais chez Ikea principalement pour en trouver au rayon épicerie de ce magasin !!!
lafeecrochette
Belle recette !
andyt
J'adore faire mon pain et mes brioches, cette recette me plait bien, je ne vais pas tarder à la faire, merci du partage.
makiace
Je connais pas ces petites brioches à essayer ...je met de côté merciiiiii