Petite verrine apéro colorée…

Légère et fraiche, idéale pour remplacer les gâteaux apéro, une mise en bouche remplie des saveurs de l’été…

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1 Commentaires

149

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

1 Courgette 1 Concombre 1/2 Poivron rouge 1/2 Poivron vert 1/2 Poivron jaune Quelques radis 2 Tomates 1 Bouquet de basilic Huile et vinaigre balsamique Sel et poivre

Préparation:

Monder et épépiner les tomates

Éplucher les poivrons

Tailler tous les légumes en brunoise et les mettre dans un saladier avec une cuillère à soupe d’huile d’olives et de vinaigre balsamique ainsi que le basilic (si possible à petites feuilles).

Laisser la préparation au frais durant 1 à 2 h en remuant de temps en temps.

Dresser dans des verrines en joignant une tête de basilic pour la déco.

Vous pouvez apporter une touche d’agrumes en mêlant des morceaux de suprêmes d’orange ou de pamplemousse juste avant le service afin de conserver le croquant des légumes.

Mots-clés: basilic, concombre, courgette, huile d'olive, orange, pamplemousse, poivre, poivron jaune, poivron rouge, poivron vert, radis, sel, suprême, tomates, vinaigre balsamique

Une portion (env. 90 g) :
Calories 48 kcal Protéines 1,8 g Glucides 0,9 g Lipides 2,8 g

Publié par Lhô

Outbrain

italmo

j'AIME BEAUCOUP CETTE FRAICHE IDEE POUR L'APERO
BRAVO

samedi, 22 octobre 2016, 11:45 # -

Ils ont envie d'essayer

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Homme,
Pour parler un peu de moi… De formation Pâtissier/Traiteur, il y a quelques décennies, j’ai pas mal « bourlingué », changé de métier pour en revenir à mes premières amours… En dernières dates, j’ai tenu un restaurant au Maroc, en Médina de Fès, dans un très beau Riad que j’ai rénové. Je suis de retour en France depuis quelques années en région Provence Alpes Côte d’Azur à Nice. Je continue donc de cuisiner pour moi, mes ami(e)s et des voisins très demandeurs à qui je donne des cours de cuisine dans une ambiance conviviale. J’ai commencé ce blog à la demande de beaucoup de personnes, bien sûr si j’ai des recettes à foison, je ne suis pas en mesure d’y joindre toutes les photos des réalisations (mais ça viendra par la suite). Je n’ai pas la prétention de faire de La Grande Cuisine, juste de La Bonne Cuisine. Des recettes simples (si, si), goûteuses où se mêlent saveurs et odeurs. voilà, vous en savez un peu plus sur moi et vous me découvrirez au fur et à mesure en composant mes recettes… Culinairement vôtre.

la vie, le partage, le soleil, les gens

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