Mon porc au caramel
Une recette de plat excellente par lia022
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
Pour 4 personnes:1Kg d'échine de porc coupé en morceaux8 Grosses cuil a soupe de sauce soja1 Cuil a café de 4 épices en poudre1 Gousse d'ail90 G de sucre blanc en poudreUn petit peu de sucre roux environ 2 cuil a soupe Le jus d'1/2 citron
Préparation:
1) Découper la viande en dés et faire mariner dans la sauce de soja et les 4 épices pendant 1 heure au frais.
2) Égoutter la viande.
Et la faire revenir sur feu vif,
(réserver la marinade)
3) Quand la viande est saisie, ajouter la gousse d'ail pressée et mélanger.
Ajouter les 2 cuils a soupe de sucre roux !!!
4) Ajouter la marinade, 5 cl d'eau, le jus du citron amener a ébullition 2 mins !!
Ensuite, faire cuire à feu très doux pendant 30 min à couvert.
5) Dans une petite casserole mettre le sucre et le reste de la marinade et porter à ébullition, quand la sauce est légèrement caramélisée l'ajouter à la viande, poursuivre la cuisson pendant 15 min, en mélangeant régulièrement.
En faisant bouillir de tps en temps pour que ça caramélise encore !!!!!
Une portion (env. 290 g) :
Calories 456 kcal
Protéines 49,4 g
Glucides 23,3 g
Lipides 14,5 g
Publié par lia022
Votes
- audrey33 a trouvé ça très bon.
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Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
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Invité
Excellent