Vacherin glacé de pêche sur un coulis d'abricot
Une recette d'entrée maison par libel
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
3 pêches
1 grosse meringue
40 cl de crème liquide
60 gr de sucre glace
2 c à c d'extrait de vanille
Coulis d'abricot: 6 abricots - ½ citron - sucre
Préparation:
1/ Versez la crème liquide dans un cu de poule puis commencez à battre au fouet électrique ensuite incorporez le sucre glace au bout de 2 min et continuez à battre jusqu'à l'obtention du crème chantilly.
2/ Versez l'extrait de chantilly et battez 30 secondes.
3/ Écrasez la meringue grossièrement entre vos mains.
4/ Pelez et coupez en petit dès les pêches.
5/ Mélangez délicatement la crème chantilly, la meringue et les dès de pêches.
6/ Répartissez dans des moules puis placez au congélateur.
7/ Coulis d'abricot : Épluchez et mixez les 6 abricots puis ajoutez ½ citron et du sucre puis mixez à nouveau. Goutez et ajoutez la quantité de sucre nécessaire !!! (je n'ai pas prise de mesure).
Pour la décoration c'est à vous de faire, perso j'ai mis quelque goute de coulis sur le vacherin avant de le mettre au congélateur.
8/ Au moment de servir, déposez du coulis sur l'assiette puis un petit vacherin sans le moule !
Mots-clés: coulis, coulis d'abricot, vacherin, vacherin aux pêches, vacherin glacé
Publié par libel
4 commentaires
catounette
Tout à fait d'accord avec les autres commentaires,merci
melayers
délicieux et délicate recette bizzzzzzzzzzz
sisirena
anick a bien raison! parfait!
anick
j'adore !!!!!!!!! délicate recette , comme toi qui n'a pas osé écrire cul de poule , bonne soirée