Boeuf Philadelphia
2 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le boeuf est vraiment au cœur de cette recette. Sa richesse et sa profondeur de saveur font la différence. Quand il est saisi au wok, sa tendreté se marie à la perfection avec les couleurs vives des poivrons et la douceur de l'oignon.
Les épices choisies, comme les cinq épices, ajoutent une touche unique. Ce plat promet une explosion de goût à chaque bouchée. Parfait pour une soirée entre amis, le Boeuf Philadelphia saura séduire tous les gourmets.
Les épices choisies, comme les cinq épices, ajoutent une touche unique. Ce plat promet une explosion de goût à chaque bouchée. Parfait pour une soirée entre amis, le Boeuf Philadelphia saura séduire tous les gourmets.
Trucs & Astuces
- Marinade : Pour une viande encore plus savoureuse, laissez mariner le boeuf toute une nuit.
- Coupe des légumes : Coupez les légumes en morceaux de taille uniforme pour une cuisson homogène.
- Température du wok : Assurez-vous que le wok est bien chaud avant d'ajouter les ingrédients pour une saisie parfaite.
- Variété de légumes : N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes de saison pour varier les saveurs.
- Épices : Ajustez la quantité de cinq épices selon vos préférences pour un goût plus ou moins prononcé.
- Accompagnement : Servez ce plat avec du riz basmati ou des nouilles pour un repas complet.
- Conservation : Les restes se conservent bien au réfrigérateur et peuvent être réchauffés sans perdre leur saveur.
Ingrédients
- Filet de boeuf 1 kilogramme
- Poivron vert 1
- Poivron jaune 1
- Champignons de Paris
- Maïs
- Carotte 1
- Oignon 1
- Cinq épices 2 cuillères à soupes
- Poivre cinq baies
- Huile d'olive
Préparation
-
Étape 1Faire mariner au moins 3 heures tous les ingrédients avant de les saisir au wok.
-
Étape 2Couper la viande, les poivrons et l'oignon en lanières.
-
Étape 3Couper la carotte crue en rondelles.
Mots-clés: boeuf, légumes, philadelphia, poivron, wok
Une portion (env. 260 g) :
Calories 508 kcal
Protéines 56,2 g
Glucides 2,6 g
Lipides 25,6 g
Publié par libellule878
Accord mets et vin
- Cabernet Sauvignon: Un vin rouge corsé avec des tanins fermes, qui se marie bien avec la richesse du boeuf.
- Syrah: Un vin rouge épicé et fruité, qui complète les saveurs des cinq épices et des légumes.
- Malbec: Un vin rouge velouté avec des notes de fruits noirs, qui équilibre la marinade et la texture de la viande.
Questions fréquentes
Il faut au moins 3 heures pour mariner les ingrédients, puis environ 15-20 minutes pour la cuisson au wok.
Oui, vous pouvez utiliser du poulet ou du porc, mais le temps de cuisson peut varier.
Vous pouvez utiliser d'autres couleurs de poivrons comme le rouge ou l'orange, selon vos préférences.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des brocolis ou des courgettes selon vos goûts.
La viande doit être bien dorée à l'extérieur et tendre à l'intérieur. Utilisez un thermomètre pour vérifier qu'elle atteint 63°C.
Oui, vous pouvez mariner la viande et les légumes à l'avance et les cuire juste avant de servir.
Il est délicieux servi avec du riz ou des nouilles.
Oui, remplacez le boeuf par du tofu ou des protéines végétales et ajustez les épices selon vos goûts.
Le Boeuf Philadelphia se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez congeler le plat cuit, mais il est préférable de le consommer dans les 2-3 mois.
Ça a l'air bon !
Votes
- lafeecrochette a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
lafeecrochette
Belle recette !
fanfan
Ça a l'air très bon , mais je me suis fais avoir , j'ai cru qu'il y avait du fromage ! Hihi